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Les produits bio en France représentent non seulement un marché porteur, mais aussi qui a de l’avenir. La demande croissante et les intentions de consommations le montrent bien. Malgré un contexte économique difficile, les produits bio sont entrés dans les habitudes de consommation des Français : 44% des français en consomment au moins une fois par mois. Plus du tiers des français affirment leur intention d’augmenter leurs achats.

Pour faire face à cette demande croissante, la France recours à l’importation, car les 2% de terre consacrées à la production biologique ne suffisent pas. A titre de comparaison, l’Espagne exporte ses productions. Or, L'histoire du bio en France est ancienne à travers des initiatives privées comme la mise au point du pain au naturel par Raoul Lemaire 1929, la création du réseau de magasins La Vie claire 1946 et la première reconnaissance en 1980 de la bio avec l'intégration dans la loi d'une agriculture sans produits de synthèses. On a été en pointe en Europe, y compris avec la création du label AB en 1985.

D’autre part, la France a une grande diversité de produits avec le pain, les huiles, les pâtes, les vins, fromages… nous avons des savoir-faire. La part de marché du bio est significative pour les œufs (11% du marché), le lait (8%), les huiles, les fruits et légumes (2 à 3%), les compléments alimentaires… et certains produits ne se trouvent qu'en bio (par exemple le quinoa).

 

Le marché actuel

En moyenne, les produits issus du commerce équitables ne sont que 18% plus chers que des produits comparables traditionnels. Cette différence de prix est plus grande pour les produits alimentaires (30%) que pour les boissons (1%). (source : belga). Le développement du secteur devrait peu à peu compenser ces écarts.

Les ventes du commerce équitable labellisé dans le monde ont atteint 2,4 milliards d'euros en 2007, en croissance de 48%. Le commerce équitable représente une part très petite du commerce international et ne touche que 1,5 millions de producteurs.

L’Europe représente à elle seule près de 60 % du marché du commerce équitable mondial avec en 2005 un chiffre d’affaires de 660 millions €, soit + 154 % en cinq ans. La Suisse et le Royaume-Uni sont les plus avancés avec des parts de marché significatives : 47 % du marché des bananes en Suisse, 5,5 % du marché du Café au Royaume-Uni.

38% des produits alimentaires équitables exportés à travers le monde sont à destination d'un seul et même continent : l'Europe. Les ventes du commerce équitable labellisé aux USA ont atteint 500 millions d'euros en 2007, soit un peu plus qu'en Grande Bretagne (409 M€).

Les Français ont acheté 210 € millions de produits issus du commerce équitable en 2007 contre 165 en 2006. 36% des Français disent avoir acheté équitable le mois précédent et 71% ont une image positive du C. équitable. Un chiffre d'affaires en hausse pour un secteur qui est pourtant encore loin de ses voisins allemand, anglais ou suisse.

Les ventes de jus de fruits ont été quasiment multipliées par 4, celles de sucre de canne ont doublé et celles des bananes ont augmenté de 72 % ! Le café, qui est le 1er produit équitable, a encore vu ses ventes augmenter de 19 % en 2007.

Source : www.encyclo-ecolo.com/Commerce_équitable